2020年7月22日 / 最終更新日時 : 2020年7月22日 管理人 管理人のBLOG 【062】物販商品開発で大事なこと“つがい理論”とストーリーの作成 国が成長すると爆買いするのは世の習い？ 中国人観光客が日本で通常では考えられないほどの買い物をする”爆買い”という言葉が生まれてから数年経つ。日本ではこのような消費行動をする民族なのだから、本国でも凄いのか？といえばそう […]
2020年7月8日 / 最終更新日時 : 2020年7月8日 管理人 管理人のBLOG 【063】長く使える運営作業手順書の作り方（後編） 前回に続いて、ＳＯＰの話をします。 今回は、どんなことをＳＯＰに書いたらいいのか？という話です。 家電製品の取扱説明書との違いは何か？ マニュアルという言葉で多くの人が想像するのが「家電製品の取扱説明書」で […]
2020年7月7日 / 最終更新日時 : 2020年7月7日 管理人 管理人のBLOG 【064】長く使える運営作業手順書の作り方（前編） 未だに終息の気配を見せない新型コロナウイルスの流行。日本ではコロナウイルス対策のために政府が指定した「新しい生活様式」に合わせた対応がサービス業界全体で求められている。骨子は「密閉、密集、密接」という“三つの密”を避けて […]
2020年6月27日 / 最終更新日時 : 2020年7月6日 管理人 サービス業の科学 【065】中小遊園地で売上増加策を講じるために検討すべきこと（飲食編 ２／２） 前回に続いて、今回も飲食施設についてのお話です。 喫食率の変化から店舗の収容能力の限界を見つける ここからは喫食率に注目してみます。先ほども見ましたが、入場者数との相関を見てみると近似曲線はほぼ一定の数値で […]
2020年6月26日 / 最終更新日時 : 2020年7月6日 管理人 サービス業の科学 【066】中小遊園地で売上増加策を講じるために検討すべきこと（飲食編 １／２） 前回、前々回と２回に渡り“with CORONA”の時代における売上増加策を講じるための検証事項と銘打って文章を掲載してきました。前回までは物販の話でしたが、今回は同じような考え方で飲食はどうなるのかを検証していきたいと […]
2020年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年7月6日 管理人 サービス業の科学 【067】中小遊園地で売上増加策を講じるために検討すべきこと（物販編 ２／２） 前回は来店率についての話を中心にしましたが、今回は実質単価をもとに物販店舗の実力を測る方法などを語ります。 実質単価を増やすために必要なこと これまで見てきたのは販売機会を確保する（≒来店率を上げる）ための […]
2020年6月23日 / 最終更新日時 : 2020年7月6日 管理人 サービス業の科学 【068】中小遊園地で売上増加策を講じるために検討すべきこと（物販編 １／２） 「新しい生活様式」が遊園地やテーマパークに与える変化 “with CORONA”といわれる昨今、遊園地やテーマパークも再開した施設が増えてきましたが、今までのように無制限に入場者を受け入れることもできず、消費の要であるア […]
2020年2月20日 / 最終更新日時 : 2020年2月20日 管理人 管理人のBLOG 【073】見るだけで参加はできないパレード パレードと限定するわけではないのですが、テーマパークではエンターテインメントの一環としてショーやパレードを実施するところが多いです。日本の場合比較的どこの施設でもパレードやショーは盛況です。これは日本人が日 […]
2020年1月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月26日 管理人 管理人のBLOG 【084】観光列車がレジャー施設のライバルになる日 先日、西武園ゆうえんちが７０周年の記念事業として大幅なリニューアルを実施するというニュースがありました。 https://www.seibu-leisure.co.jp/renewal_20200123.pdf 西武園ゆ […]
2020年1月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月20日 管理人 サービス業の科学 【085】サービスが良い施設はここが違う このサイトは「サービス・サイエンス・ファクトリー」なので、サービスと科学を結び付ける情報を提供するのがテーマなのですが、今回の話はどちらかというとサービスの意識についての話。専門外と言ってしまうと元も子もないのですが、今 […]
2019年12月20日 / 最終更新日時 : 2019年12月25日 管理人 サービス業の科学 【090】レジャー施設の飲食店舗の評価が低い訳 テーマパークにしても水族館にしてもレジャー施設の飲食店舗でアンケート調査を行うと大抵上位に入ってしまう意見が「まずい」です。これだけ見ると経営層からすぐに「飲食メニューをうまいものに変えろ」と指摘を受けそうです。実際、こ […]
2019年12月19日 / 最終更新日時 : 2019年12月25日 管理人 サービス業の科学 【091】異業種でもすぐに使えるテーマパークのサービスって何？ ２０年以上レジャー施設のコンサルタントを続けてくると、「こんなところからなぜ依頼が？」という施設からお話をいただいたりします。観光名所だったり、個人経営のお店だったり・・・。 共通している悩みは昨今急速に観光客が増えたこ […]
